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开平市金箩米业有限公司

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大米的特色吃法您了解吗?

2021-06-10 16:48:32

相信在大家的印象中,大米除了煮饭就是煲粥吧?其实啊,大米还有很多的吃法,只要操作得好,简单的食材都能够成为美味佳肴,成为餐桌上的美食!今天金箩米业来为大家介绍几种大米特色吃法。


大米


做法1:大米发糕

准备食材如下:粘米粉220克,温水220克,酵母3克,白砂糖30克,红枣及蜜豆适量

具体做法如下:温水加酵母静止1分钟,加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊,倒入活底不粘模具中,放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡,大概2-3倍大,撒上适量的蜜豆和红枣(也可以用葡萄干或者蔓越莓等小零食),放入蒸锅中蒸30分钟,再焖5分钟后取出。取出稍晾凉,四周用脱模刀划一圈就可以轻松脱模,这样我们的大米发糕就完成了。


做法2:客家大米饼

准备食材如下:大米500克,花生米50克,白糖50克

具体做法如下:先将大米洗干净晾干后,再将大米倒在锅里翻炒,炒至金黄色后碾成粉,把花生炒香放凉后,去外衣,然后碾碎,把白糖煮成糖胶,把糖胶、花生碎根炒米粉一起搅绊均,再用炒米饼模型,放上炒米粉,抚平,用木锤敲紧实,再敲下来,放在蒸锅上蒸10分钟定型即可,也可以直接吃,但蒸过的不容易松散,保存时间也比较长!


做法3:山药大米红豆糕

准备食材如下:粘米粉100克,山药一根,红豆泥一包,油少许

具体做法如下:山药去皮后放入切成段,放入料理机里,开动机器,将山药打成泥,将粘米粉筛进去,用刮刀搅拌均匀,为了让口感更细腻,将山药糊过筛,在蛋糕模上刷油,将过筛的山药糊倒进去,稍微震平,放入蒸锅,盖上盖子,大火烧开后蒸15分钟,稍微放凉后倒出来,将红豆泥挤在上面,用刮刀抹平切成四份,叠起来,摆盘即可。



开平市金箩米业有限公司位于广东省开平市沙塘镇西村村委会侧(原西村学校),成立于 2012 年,占地面积 12 亩。金箩人一直致力于为大众消费者提供质优健康的大米,如今已成功打造出“金箩丝苗米”和“陌上花”两大系列品牌,深受广大消费者喜爱,凭着质优、稳定的产品品质。


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